Принцип работы
Творожная ванна – это горизонтальная емкость, которая имеет две стенки и форму полуцилиндра. Готовый продукт выходит через сливной патрубок. «Рубашка» установки соединена с атмосферой (при помощи двух переливных патрубков в ее верхней части). При необходимости подогреть продукцию, выполняется ее заполнение теплоносителем (горячей водой). Для дополнительного нагревания подается пар, вводимый в предварительно заполненную молоком и водой установку, при помощи барбатеров или ТЭНов.
Вода и пар выводятся через патрубки, расположенные в нижней части емкости. При заполнении установки водой воздух удаляется через верхний переливной патрубок, который находится вверху рубашки. Излишки воды выходят через нижний патрубок.
Чтобы заказать творожную ванну ВТН 2,5, оставьте заявку на нашем сайте или позвоните нам по телефону. При наличии каких-либо вопросов вы можете задать их консультантам.
Установка представляет собой двустенный полуцилиндрический горизонтальный сосуд – емкость. Ванна оборудована сливным патрубком, предназначенным для слива готового продукта. «Рубашка» ванны соединена с атмосферой (наличием двух переливных патрубков в верхней части рубашки) и заполняется теплоносителем в тех случаях, когда для ведения технологического процесса необходимо подогреть продукт. В качестве теплоносителя может использоваться горячая вода, дополнительный нагрев осуществляется подачей пара, который вводится в предварительно заполненную продуктом и водой емкость, через барбатер, либо ТЭНами.
Ввод воды и пара осуществляется соответственно через патрубки внизу ванны. Удаление воздуха, при заполнении ванны водой, осуществляется через верхний переливной патрубок в верхней части рубашки, тем самым обеспечивается сохранность внутренней продуктовой ванны от деформации в случае пуска воды или пара при большом
давлении. Слив излишков воды осуществляется через нижний переливной патрубок в верхней части рубашки.
