Резервуар представляет собой двустенный вертикальный цилиндрический сосуд со змеевиковой рубашкой нагрева/охлаждения и мешалкой рамного типа, во время ее работы смесь движется сверху вниз и по окружности стенок, что обеспечивает плавное и равномерное перемешивание. Внутренняя отбортованная емкость изготавливается из пищевой нержавеющей стали AISI 304 толщиной от 2 до 4 мм, корпус облицован тонколистовой сталью 1,5 мм. К нижнему днищу приварены 4 регулируемых опоры
Межстенное пространство между внутренней емкостью и облицовкой заполнено теплоизоляционным материалом. На передней части ёмкости располагается панель управления. В зависимости от конструкции емкости устанавливается лестница из нержавеющей стали для обеспечения легкого доступа пользователя в верхнюю часть ёмкости, где расположен люк.
