Пастеризационно-охладительные установки для вина

Пастеризационно-охладительные установки для молока и сливок

Назначение

Пастеризационно-охладительная установка предназначена для пастеризации вина в закрытом потоке с последующим его охлаждением. Для пастеризации и комбинированной термической обработки виноматериалов и вин применяют пастеризационно-охладительные установки производительностью от 50 до 2500 дал/ч.

Пастеризационно-охладительная установка состоит из трёхсекционного (или более) пластинчатого теплообменного аппарата, двух контуров парового нагрева (система подготовки теплоносителя), выдерживателя, насосов продукта и теплоносителя, продуктового бака (для приёма вина), комплекта трубозапорной и трубосоединительной арматуры, пульт управления и автоматики.
Основной элемент пастеризационно-охладительной установки — пластинчатый теплообменник — состоит из секций пастеризации, рекуперации, охлаждения. Вино из продуктового бака подается в секцию рекуперации, где подогревается пастеризованным вином до 60°-62°С, а оттуда — в секцию пастеризации, где обычно нагревается до 70°С встречным потоком горячей воды. Затем вино отводится в выдерживатель, в котором находится около 20 с при температуре пастеризации, после чего направляется на последовательное охлаждение в секции рекуперации и водяного охлаждения.
Кроме основного процесса пастеризации установка может обеспечивать режимы «холодного» и «горячего» розлива в закрытом потоке при автоматическом контроле и возможности регулирования технологических режимов.
Обрабатываемый продуктВино
Производительность, л/ч5000
Темп-ра продукта на входе, ˚С20
Темп-ра продукта на выходе, ˚С20…25, 50…55
Темп-ра пастеризации, ˚С65 — 75
ХладоносительЛедяная вода/Пропиленгликоль
Температура хладоносителя на входе, ˚С0 — 2
Теплоноситель: 
ПервичныйПар
ВторичныйГорячая вода
Температура теплоносителя на входе, ˚С 
Первичного130 — 140
Вторичного80 — 82
Кратность теплоносителя1,5
Кратность хладоносителя2
Коэффициент регенарации0,88
Расход пара, кг/час40
Количество секций теплообменника, шт.3
Секция регенерации 1 
Секция охлаждения 
Секция пастеризации 
  
Габаритные размеры, мм 
Длина3000
Ширина1300
Высота2250
Общая масса, кг.1260
  • Теплообменный аппарат пластинчатый 5-ти секционный, собранный на пластинах FUNKE
  • Затворы дисковые с пневмоприводом INOXPA 
  • Датчики уровня продукта SICK Германия 
  • Клапаны обратные INOXPA  
  • Датчики температуры JUMO  
  • Вентиль пара ZETKAMA    
  • Фильтр пара ZETKAMA      
  • Клапан регулирующий с позиционером и пневмоприводом  Burkert Германия  
  • Шкаф управления Rittal AISI 304 
  • Электронный регистратор JUMO 
  • Контроллер PLC OMRON      

Для подбора и расчета установки под ваши параметры, пожалуйста скачайте и заполните опросный лист. Заполненный опросный лист отправьте по адресу: info@steaminox.ru 

Скачать опросный лист CIP

Сертификаты на оборудование

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart