Сырье подается в устройство под давлением. Для этого в бактофуге предусмотрена система мягкого притока. Затем продукция разгоняется до такой скорости, при которой выполняется отделения механических частиц без повреждения жировых шариков.
Как упоминалось ранее, этот тип центрифуг удаляет аэробные / анаэробные бактерии и споры, которые содержатся в молоке, и может быть установлен перед или после сепаратора сливок. Чтобы получить максимальный уровень бактофугации, температура продукта должна быть не менее + 55 ° C, и поэтому мы предлагаем вставить бактофугу в систему пастеризации молока. Если температура молока меньше вышеупомянутых значений (например: введение машины в приемной линии), уровень эффективности для удаления бактерий / спор будет ниже. Кроме того, эффективность удаления зависит от характеристик продукта, которые будут обработаны.
В отношении функционирования бактофуги можно использовать две системы:
- СИСТЕМА БЕЗ РЕЦИРКУЛЯЦИИ (ТРАДИЦИОННАЯ)С помощью этой системы можно получить максимальное уменьшение бактерий и спор. Их
извлечение происходит непрерывно. По желанию, чтобы рекомбинировать бактерии и
споры (2-5% от общего числа) необходимо передать молоко в процессе
высокотемпературной стерилизации. - СИСТЕМА РЕЦИРКУЛЯЦИИДанная система обеспечивает более низкую эффективность очистки, чем традиционная система, которая не предусматривает рециркуляцию, но имеет простой режим управления. Система разгрузки Бактофуги REDA с системой самоочистки барабана автоматически разряжают твердые частицы с временными интервалами, установленными оператором c главного пульта управления.
Бактофуга применяется:
● Для производства качественного сыра;
● Для защиты от позднего созревания и повреждения твердых и полутвердых сыров;
● Для увеличения сроков хранения пастеризованной продукции;
● Для сохранения вкуса молочной продукции;
● Для кисломолочных продуктов, которые должны соответствовать европейским стандартам.
Система разгрузки
Бактофуги REDA с системой самоочистки барабана автоматически разряжают твердые частицы с временными интервалами, установленными оператором c главного пульта управления.
После того, как бактофуга приступила к работе, и была достигнута максимальная скорость вращения, вода входит под подвижной поршень. Давление, вызванное центробежной силой, помогает поршню подняться до того как отверстия закроются на периферии барабана.
Чтобы осуществить выгрузку, вода направляется к клапану внутри барабана. Центробежная сила двигает поршень, который освобождает дренажное отверстие. Вода выходит из мобильного поршня, и поршень понижается, разгружая загрузки через отверстия в периметр барабана.
Путем остановки прибытия воды к клапану поршень возвращается в закрытое положение, закрывая, таким образом, сливное отверстие. Затем вода входит под подвижной поршень, и отверстия для выгрузки осадка снова закрываются.
Основные характеристики
- Система удаления бактерий и спор
- Автоматическая система разгрузки
- Возможность подключения к автоматической централизованной системе мойки CIP
- Сепарирующая тарелка полностью выполнена из высококачественной нержавеющей стали Дуплекс, обладающей высокими механическими свойствами и коррозионной устойчивостью
- База и двигатель защищены крышками из нержавеющей стали
- Все детали, находящиеся в контакте с жидкостью, изготовлены из нержавеющей стали
- Передача с помощью частотного преобразователя (FREQ-CLUTCH) без необходимости технического обслуживания: это обеспечивает быстрый и бесшумный запуск без ограничения количества разгрузок
- Минимальное количество прокладок, которые подвержены износу (SERVICE-FREE)
- Панель управления с электронным программированием (PLC) рабочих фаз и сенсорным экраном (OMRON)
- Скорость машины, рабочие фазы и время разгрузки отображаются на дисплее панели управления
- Двигатель оснащен тепловыми автоматами защиты
- Автоматический клапан для регулировки противодавления
- Высокая эффективность разделения и очистки
- Уменьшение заряда бактерий и спор
- Герметическая подача
- Выход молока из бактофуги под давлением
- Возможность установить количество сбрасываемого осадка
- Система рециркуляции заряда бактерий/спор
- Отсутствие жира в выбросах
- Сепарирующая тарелка освобождается с помощью гидродинамического устройства автоматически или полуавтоматически контролируемой панелью управления
- Возможность прямого сброса сепарирующих тарелок оператором вручную
- Предрасположенность для автоматической очистки в герметичном цикле (CIP)
- Сепарирующая тарелка полностью выполнена из высококачественной нержавеющей стали, обладающей высокими механическими свойствами и коррозионной устойчивостью
- Механический привод автоматически смазывается в масляной ванне
- Зубчатая передача с двигателем, управляемым частотным преобразователем
- Система электронного контроля тормоза (частотным преобразователем)
- Цифровой тахометр.
Если вам нужна бактофуга для молока, уточнить мощность оборудования и другие характеристики можно у наших менеджеров по телефону.
