Установка дозирования и смешивания фруктово-ягодного наполнителя (ФЯН) с продуктом в потоке.
Описание и принцип работы.
Принцип работы установки заключается в автоматическом дозировании и смешивании йогурта с фруктовым наполнителем в потоке в заданном соотношении расходов.
Контроллер осуществляет расчет рецептуры получения фруктового йогурта и регулирование заданного соотношения смешиваемых в потоке компонентов по массе с учетом установленных оператором заданных значений параметров (производительности, дозы внесении компонентов, плотности йогурта).
Режим работы модуля дозирования ФЯН на продукте:
Йогуртовая основа поступает в приемный бак модуля дозирования ФЯН, уровень в баке контролируется датчиками уровня. С приемного бака основа подается винтовым насосом с заданной производительностью через электромагнитный расходомер Е+Н или SIEMENS (погрешность 0.5%). Фруктовая основа вносится в приемную воронку. Дозирование фруктового наполнителя осуществляется по отдельной линии кулачковым насосом через электромагнитный расходомер Е+Н или SIEMENS (погрешность 0.5%), процесс дозирования фян происходит в автоматическом режиме согласно заданному технологическому рецепту приготовления фруктовых йогуртов (процесс контролируется PLC Siemens считывая показания с расходомеров E+H и регулирует производительность насоса подачи фян). Линии подачи йогуртовой основы и линия подачи фруктового наполнителя соединяются в единый поток, далее смешанная фаза двух сред поступает в статический смеситель для более тщательного смешения двух сред. Переключение всех запорных исполнительных механизмов происходит в автоматическом режиме.
