Сыродельный завод

Проектирование, изготовление оборудования, монтаж и пусконаладочные работы сыродельного завода в Нижегородской области.

Специалистами компании СтимИноксГрупп разработан и реализован проект сыродельного производства в Нижегородской области. Разработан технологический проект производства сыров (разработка структурной схемы, расчет технологического оборудования, разработка функциональной схемы, гидравлической схемы, планы размещения, PID-схемы, расчеты холодильных мощностей, расчеты необходимых мощностей по техническим средам, объемы стоков и др.).

Спроектировано и изготовлено:

Резервуары технологические для хранения и охлаждения молока ОСВ, с тензосистемой учёта молока
Резервуары-термосы
Ванны передвижные для приготовления сыров
Ванны сыродельные для сыра «Халуми»
Столы формовочные
Творожная ванна
Солильный бассейн на 4 секции 5,5 м³ с подъёмным механизмом, с системой циркуляции и охлаждения рассола
Солильный бассейн на 12 секций 12 м³ с подъёмным механизмом, системой циркуляции и охлаждения рассола
Автоматическая СИП-станция
Пастеризационно-охладительная установка
Система подготовки горячей воды
Участок подготовки рассола
Установка диспергирования
Вспомогательное технологическое оборудование из нержавеющей стали (стеллажи, столы, инвентарь и т.д.)
Проведены монтажные работы технологических трубопроводов, электрический монтаж, пусконаладочные работы всего комплекса оборудования, автоматизация и создание единой системы управления.
Так же проведены монтажные и пусконаладочные работы сыроизготовителя компании Bertsch (Австрия), по согласованию с заказчиком и представителями австрийской компании.

На текущий момент объём переработки составляет 20 тонн молока в сутки, перечень выпускаемой продукции — твёрдые и мягкие сыры, сыры с голубой и белой плесенью (камамбер, кротен, шевр, фета, стилтон и др.). Предприятие успешно выпускает козий сыр с белой и голубой плесенью, сыр поставляется в крупные торговые сети Перекрёсток, ВкусВилл, Глобус Гурмэ, Окей, Metro, Spar.